Descrizione
curatori: Marco Stenico con la collaborazione di Tiziana Gatti
descrizione: 2024 – Con testi e immagini – 207 pp. – 15✕21 cm
ISBN: 979-12-81102-05-7
collana: Castello in Mostra
contenuto: Nel volume sono presentati due ricettari domestici in lingua tedesca, attribuiti a due nobildonne legate alla famiglia Thun − Veronica Gentilla Lodron Khuen Belasi e Veronica Seconda Khuen Belasi Thun, madre e figlia −, vissute tra fine Cinquecento e inizio Seicento. I testi, qui trascritti e tradotti dal tedesco antico, sono documenti storici preziosi, che riportano non solo indicazioni per la cottura delle pietanze e la conservazione degli alimenti, attestando abitudini culinarie e alimentari di una delle casate più importanti del territorio trentino, ma anche suggerimenti e rimedi terapeutici.
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